MANCARE
Filozofia bucătăriei noastre este una bazată pe sustenabilitate, inovație și tradiție. Fiecare ingredient ce intră în compoziția meniului nostru a fost ales ținând cont de următoarele principii: să fie local, să fie pe cât posibil de sezon și să fie cultivat sau crescut în condiții naturale.
Mircea Dinescu pledează pentru redescoperirea furnizorilor autohtoni capabili să aducă în farfurie savoare autentică. Acest lucru reprezintă tradiția din bucătăria noastră. Inovația vine din inspirația de a mixa ingrediente, uneori contrarii, și din reinterpretarea unor rețete vechi într-o manieră nouă, cu o tehnică nouă.
Pastramă de Berbecuț
Vițel de Vreme Bună
Brigada Moravuri
Chifteluțe Minunate
Copan de Rață Mută
Fasole Bătută
Musaca Fanariotă
Salată Popey
Cotlete de Berbecuț
Icre de Știucă
Cârnați Acordați
Salată Balcanică
Cornulețe Senzaționale
Jumări Universitare